Escola de Capacitação Profissional em Panificação e Confeitaria
Todas as aulas são práticas e com apostilas


PANIFICAÇÃO BÁSICA I – Iniciantes e reciclagem

Carga horária: 20 h

Turmas de até 15 alunos, conteúdo extremamente prático mão na massa.

Horários:
  • Vespertino - 13h ás 17h de Segunda à sexta feira
  • Noturno - 17h ás 21h de Segunda à sexta feira

Curso destinado a iniciantes que queiram obter conhecimentos básicos da panificação e profissionais que buscam reciclagem.

Conteúdo programático:

  • História do Pão e evolução do mercado de panificação no Brasil e exterior.
  • Boas práticas de manipulação e do manipulador de alimentos.
  • Principais ingredientes da panificação, suas funções e proporções.
  • Cálculos e balanceamento de receitas.

Receitas práticas:

  • Pão Francês e subprodutos.
  • Pão doce comum, broa de milho, pães doces especiais.
  • Pão de batata, pão de ervas.
  • Lua de mel, sonhos.
  • Pão de hambúrguer, pão hot dog.
  • Pão sovado, pão de forma.
  • Pão de leite, pães doces confeitados e roscas.

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Masculino Feminino

Endereço

Curso: Valores:
CURSO ESPECIAL - SALGADOS ASSADOS E FOLHADOS
26/03/19 à 29/03/19 - 17h às 21h - Local: Serra/ES

550.00 400.00
Não Associado: R$ 550,00
Associado: R$ 400,00
QTD: 1

REGRAS PARA PARTICIPAÇÃO NOS CURSOS DA AIPÃES;
  • Estar sem barba ou bigode;
  • Não utilizar maquiagem;
  • Unhas curtas e limpas, sem esmalte e anéis;
  • Não usar adornos (brincos, pulseiras, anéis, aliança, piercing, cordão, etc.)
  • Usar calça, camisa de manga curta e branca e calçado fechado.
SIM NÂO